الوصف
معجون سكري في الغالب، يُستخدم لتنويع قوام الآيس كريم في العبوات والأكواب، ولحشو وتزيين الكيك والحلويات المثلجة. بفضل تركيبته الخاصة، يبقى سائلاً وكريمياً حتى في درجات الحرارة المنخفضة. غير مناسب للطهي، فقوامه السائل وتركيبته تجعله يميل إلى الغليان عند درجات حرارة الفرن، مما يُسبب تفاعلين قد يُفسدان التحضيرات. يُمكن تنويع قوامه السائل بقطع من المانجو شبه المُسكّر، وهو مثالي لتنويع قوام آيس كريم الزبادي.
قد يعجبك أيضاً
عروض الشهر
