لفائف خبز الجاودار بالزبادي

مصنوعة من مزيج دقيق الجاودار ودقيق الحنطة، تُعدّ لفائف خبز الجاودار والزبادي هذه إضافة مثالية لعشاء الليلة. #معلومة_ممتعة: بالمقارنة مع أنواع الخبز الأخرى، مثل الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل، يُساعد خبز الجاودار على إنقاص الوزن بطريقة صحية أو الحفاظ عليه. ولأنه خالٍ تمامًا من القمح، يُساعد أيضًا على تخفيف الانتفاخ وعدم الراحة، مما يُحسّن شعورك العام يوميًا. جرّب وصفتنا وشاركنا إبداعك على @masterbakerstudio ولا تنسَ استخدام #studiocircle.

1 ضع جميع المكونات في وعاء الخلط، واخلطها باستخدام الخلاط اليدوي (خطاف العجن) أو آلة المطبخ لمدة 4 دقائق تقريبًا على سرعة منخفضة و30 ثانية تقريبًا.
2- على سرعة عالية حتى تحصلي على عجينة قابلة للتمدد بشكل جيد.
3. اترك العجينة في وعاء الخلط، وغطها بقطعة قماش المطبخ واتركها لمدة 30 دقيقة لتستريح.
4. قسّم العجين إلى تسع قطع متساوية الحجم، وشكّلها على شكل كرات وضعها بحيث يكون الجانب الأملس لأعلى على صينية فرن مغطاة بورق الخبز.
5 للحصول على مظهر ريفي، انخل بعض دقيق الجاودار على السطح واترك الفطائر لتختمر لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
6- من المهم إبقاؤها مغطاة أثناء فترة التدقيق.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (تسخين من الأعلى والأسفل) وضعي وعاءً مقاومًا للحرارة يحتوي على الماء في المستوى السفلي منه، حيث يمنحك البخار الناتج عن الماء الساخن حجمًا أفضل وقرمشة أكبر.
8. قم بتقطيع اللفائف مرة واحدة كما هو موضح في الصورة قبل وضعها في الفرن.
9 220 درجة مئوية، على ارتفاع متوسط لمدة 24 - 25 دقيقة تقريبًا.