فطيرة الفواكه الحمراء

حلوى خفيفة وكريمية بقشرة فواكه لذيذة هي ما تحتاجونه هذا الصيف. الشيف جوانا لو باب، بطلة العالم في فنون الحلويات من فرنسا، تستوحي وصفاتها من شغفها بالصحة والعافية. وصفة فطيرة الفواكه الحمراء من بين وصفاتها المفضلة، وننصح كل خباز بتجربتها. جربوا وصفتنا وشاركوا إبداعاتكم معنا على @masterbakerstudio ولا تنسوا استخدام #studiocircle.

1. تحضير عجينة الفطيرة: امزج الزبدة مع السكر البودرة. أضف مسحوق اللوز والملح والبيض والفانيليا.
٢- أضيفي الأرز ودقيق الكستناء وقلّبي حتى يصبح المزيج متجانساً، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق.
3. تحضير كريمة اللوز: قم بتليين الزبدة، واخلطها مع السكر.
٤- أضيفي مسحوق اللوز والبيض واخلطي جيداً. أضيفي مسحوق اللويزة إلى كريمة اللوز واخلطي مرة أخرى.
5. ضع الخليط في عجينة الفطيرة واخبزها لمدة 10 دقائق.
طريقة تحضير كونفي الفواكه الحمراء الستة : امزج الفواكه الحمراء معًا.
7. صبّ الخليط في قدر. اخلط السكر والبكتين. أضف الخليط إلى الفواكه الحمراء وسخّنه. اتركه حتى يغلي ثم ضعه في الثلاجة.
8. كريمة شانتيلي بالورد: اخفق جميع المكونات معًا حتى تحصل على كريمة شانتيلي.
9 طريقة التجميع: اتركي العجينة الهشة المطبوخة مع كريمة اللوز تبرد.
10- ضعي مربى الفاكهة الحمراء فوقها.
11. قم بتغطية شانتيلي بطرف على شكل سان أونوريه.