كعكة فتات الشوكولاتة الداكنة
إلى جميع عشاق الشوكولاتة، جرّبوا وصفة كيكة فتات الشوكولاتة الداكنة هذه، وستصبح بالتأكيد المفضلة لديكم. جرّبوا وصفتنا وشاركوا إبداعاتكم معنا على @masterbakerstudio ولا تنسوا استخدام #studiocircle.
تعليمات الخبز
-
1. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
-
2. أضيفي البيض ببطء واحدة تلو الأخرى
-
3- انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو بنسبة 22-24% ومسحوق الخبز واخلطيهم، ثم أضيفي الملح والقهوة سريعة التحضير.
-
4. امزج الحليب والماء وخلاصة الفانيليا
-
5. أضيفي مزيج السوائل والمكونات الجافة بالتناوب إلى مزيج الزبدة، ثم أضيفي في النهاية قطع شوكولاتة ماراكايبو الداكنة المفرومة بنسبة 65%.
-
٦- لتحضير فتات اللوز - اخفقي الزبدة مع نوعي السكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
-
7. أضيفي المكونات الجافة حتى تمتزج جيداً وتبدأ بالتماسك.
-
8. فتّت الخليط على صينية خبز وضعها في الثلاجة
-
٩- طريقة التحضير: ضعي ١١٠ غرام من خليط الكيك في كل قالب، ثم وزعي ٣٠ غرام من فتات اللوز على كل قالب. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة.
مكونات
-
1 200 غرام زبدة
-
2 300 غرام من السكر الناعم
-
3 بيضات كاملة وزن كل منها 165 غرام
-
4 بيضات كاملة وزن كل منها 100 غرام، محطة بيض مبستر
-
5 175 غرام دقيق الكيك
-
6 عبوات من مسحوق الكاكاو فيلشلين 40 غرام، نسبة 22-24%
-
7 4 غرام ملح
-
8 2 غرام من مسحوق الخبز
-
9 2 غرام من مسحوق القهوة سريعة التحضير
-
10 120 غرام حليب
-
11 30 غرام من الماء
-
12 6 غرام خلاصة الفانيليا
-
13 65 جرام فلشلين غطاء غامق ماراكايبو 65%
فتات اللوز
-
110 غرام زبدة
-
2 60 غرام من السكر البني
-
3 90 غرام من السكر الناعم
-
4 100 غرام من دقيق الكيك
-
٥ ١٤٠ غرام من اللوز المحمص والمفروم
-
5 عبوات من مسحوق الكاكاو فيلشلين، وزن كل عبوة 25 غرام، نسبة الكاكاو 22-24%
-
5 2 غرام ملح
Shop Ingredients for this Recipe
